Kurv  

Ingen varer

DKK 0,00 Fragt
DKK 0,00 Samlet

Gå til bestilling

Fragt
Schmitges Steel/Stone/Wood taste box Se fuld størrelse

Schmitges Steel/Stone/Wood taste box

Her får du chancen for at få et indblik i vinbondens hverdag og de mange valg han skal træffe for at nå frem til bedst mulige kvalitet. Andreas Schmitges har i dette eksperiment taget den bedst mulige råvare og udsat samme råvare for tre forskellige miljøer, og det skal han dæleme have ros for. Det er ikke bare interessant, - det er rigtig interessant, at se hvor forskelligt, samme vin falder ud, hvis producenten vælger at gå en bestemt vej. Man kan sagtens sidde og finde sig en favorit af de tre, men for mig er det slet ikke det projektet handler om. Det handler om at få øje på de åbenlyse forskelle, der er på de tre vine, - egentlig bare på grund af det medie mosten har gæret i.

Udgangspunktet er det samme for alle tre vine. Riesling druer høstet fra en af firmaets bedste parceller på Erdener Treppchen. Druerne kommer fra 25 år gamle ikke-podede stokke, altså stokke på egne rødder.

Druerne blev høstet 29. Oktober 2016 med et sukkerindhold på 93 Oechsle, svarende til Auslese kvalitet. Gæringen er startet spontant, altså på naturgær, og herefter er mosten fordelt på tre forskellige medier for at gære færdig. En trediedel blev overført til en 1000 liters rustfri ståltank, en trediedel til et 1000 liters granit-fad og den sidste trediedel til et 1000 liters træfad. Gæringstemperaturen lå mellem 15 og 20 grader under hele processen, med den laveste gæringstemperatur i granit-fadet. Den 15. april 2017 var gæringen færdig i alle fade og vinene blev tappet den 21. maj. Alle vinene er i kategorien Trocken, og svarer altså faktisk til kvalitet af "Grosses Gewächs".

I kassen får du 3 flasker i alt:
1 fl. Riesling Steel - Ugens vinhit på Vinexpressen.dk
1 fl. Riesling Stone - anbefalet af Vinexpressen.dk
1 fl. Riesling Wood - anbefalet af Vinexpressen.dk

91099

DKK 599,00 inkl. moms

  • Type Tør hvidvin
  • Volume 3 x 75 cl
  • Vintage 2016
  • Wine name Steel/Stone/Wood
  • Winery name Weingut Schmitges
  • Country Tyskland
  • Grape Riesling

Kunder, der købte denne vare, købte også:

16 andre varer i samme kategori: