Crémant d´Alsace fra Gustave Lorentz er produceret på druerne, Chardonnay og Pinot Auxerrois. Sidstnævnte går også under betegnelsen Pinot Blanc. Vinen har en flot mousse, en pæn diskret frugt i næsen, samt en god fylde og en behagelig dvælende eftersmag i munden. Vinen er tør og derfor velegnet som apèritif eller som ledsager til diverse forretter med fisk eller fjerkræ.