1´er cru ”Fourchaume” er en mark beliggende som nærmeste nabo til bakkedraget med de syv Grand Cru´s i Chablis. Marken nyder godt af samme sydvest-lige soleksponering som Grand Cru-markerne, og er i intensitet og fylde noget af det nærmeste man kommer toppen af poppen. 25% af vinen har gæret og lagret på ny eg. Træet fornemmes, men bliver ikke dominerende.