Portvinens hjemland er ved at vågne op til dåd. Portugal er ved at finde ud af, at hvis de begynder at producere rødvine af de forholdsvis ukendte druesorter som altid har gemt sig lidt bag benævnelsen; portvin, så har landet noget fuldstændig unikt at byde på.

 

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Trincadeira, Castelão og Fernão Pirez har alle en helt unik karakter, og man kan godt undre sig over hvorfor traditionen med at de skulle blandes og tilsættes sprit greb om sig i det omfang den gjorde. Strømningen er en anden i dag, og ikke for at forklejne portvinen, men; det er vi faktisk nogen der er glade for. Vi anbefaler: smag de flotte portugisiske bordvine fra Pinhal da Torre.

 

Og så er der selvfølgelig portvinen. Den er ikke til at komme uden om, og er den lavet rigtigt, så smager det altså også fantastisk. Amavel Costa, er det man kan kalde et "Tawny-hus", de producerer portvin der har lagret på fad, og gerne lagret længe. Det er derfor ikke frisk frugt man skal lede efter i disse portvine, men istedet veludviklede og afbalancerede aromaer.