Donnafugata er nok noget af det mest sicilianske man finder. Hvor næsten alle andre producenter på den lille vulkanø er gået over til de mere kendte sorter, så holder Donna Fugata stædigt fast i de lokale druer – og de gør det godt. Vinene er meget moderne, med massere af frugt og intensitet, og frem for alt et lokalt særpræg som er et studie værd. 

Det er familien Rallo der ejer Donnafugata og med sine 150 år i vinbranchen er det den ældste sicilianske familie beskæftiget med vinproduktion på øen.

Man kunne dermed beskylde familien Rallo for at være håbløst konservativ, men det gælder i så tilfælde kun hvad angår de anvendte druesorter. På marken og i kælderen tænkes der konstant i nye kreative baner – og kun med et mål; at skabe bedre kvalitet.

Rallo var de første til at indføre høst om natten på Sicilien. Metoden er kendt fra nye vinlande som Australien, Chile og Californien, men her foregår nattehøsten oftest med maskine – hos Donnafugata foregår den ved håndkraft og blev udelukkende indført for at skåne de nyplukkede druer for en kraftig oxydering i den stegende hede sicilianske eftermiddagssol og derved miste værdifulde aromastoffer.

Vingården har computerstyret kølesystem der styrer gæringstemperaturer og lagringstemperaturer, og en stor del af  strømmen til alt dette kommer fra eget solenergianlæg.

Vinkælderen og markerne er beliggende i Belice bjergene øst for Marsala på Siciliens vestkyst. På øen Pantelleria, der ligger i Middelhavet mellem Sicilien og Tunesien, produceres en dessertvin (Ben Ryé), som er noget helt for sig selv.