Domaine du Grand Tinel er et gammelt familiedomæne, der blev grundlagt allerede i det 16. århundrede. I starten ejet af de to familier Jeune og Establet. I dag ejes domainet af Monsieur Elie Jeune der ud over at have været beskæftiget med vinproduktion hele sit liv også har været borgmester i Châteauneuf-du-pape. Elie Jeune er en mand der værner om traditionerne og det skinner tydeligt igennem i hans vine. Således er hans topvin "Alexis Establet" opkaldt efter en af de tidligere ejere.

Imens tiden har gjort meget ved Rhônedalen og i de senere år bragt mange nye superproducenter med moderne udstyr og produktionsmetoder til området, så er tiden nærmest gået i stå på Domaine du Grand Tinel.

 

Domaine du Grand Tinel består af 55 ha vinmarker fordelt rundt omkring i Châteauneuf -du-Pape med markbesiddelser som "Quartier des Escaïrions" og "La Gardiole", der begge repræsenterer det klassiske billede af vinmarker i området, med sine store hvide sten mellem de gamle vinstokke. 80% af Domaine du Grand Tinel´s vinmarker er beplantet med Grenache. Det kan godt være at der er tretten tilladte druesorter i området men i Elie Jeune´s verden er der kun én drue der kan løfte prædikatet "Kongen af Châteauneuf-du-Pape", og det er Grenache. "I disse unikke omgivelser opnår Grenache en aroma, en intensitet og en balance som ingen andre steder i verden", siger han. Alligevel dækker Elie sig ind med nogle små parceller med Syrah, Mourvèdre, Cinsault og Counoise. Det høje indhold af Grenache afspejler sig tydeligt i høje alkoholprocenter på 13,5-14%.

 

Alle domainet´s vine gennemgår en gæring ved lav temperatur for at trække så meget tannin ud af drueskallerne som muligt. Dernæst lagres de alle på store gamle træfade. Træfadene skal ikke afgive smag, de skal blot medvirke til den langsomme iltning, der nedbryder tanninen og udvikler de helt specielle aromaer, der findes i velproduceret Châteauneuf-du-Pape. Selv Grand Tinels almindelige Côtes du Rhône frigives først til salg efter 12-18 måneder på fad og lige så lang tid på flaske. Når vinene når deres højdepunkt pirrer de næseborene med et væld af læder, orangeskal og tobak.