For blot få år siden ejede For få år siden ejede Robert Eden fire ejendomme i Sydfrankrig, men han solgte de tre fra og kastede al sin kærlighed over projektet: Chateau Maris i den lille flække Liviniere. Markerne omkring byen betragtes med rette som Minervois´ Grand Cru´s.

 

Byen ligger i et bakket område, hvor bønderne i århundreder, har måttet slæbe sten væk fra det der i dag fremstår som små parceller med vinstokke, med stengærder omkring – for et eller andet sted skulle man jo gøre af stenene! Mellem vinmarkerne vokser lavendel, blomster og buske, og giver det hele et næsten park-lignende snit. Det er ikke videnskabeligt bevist, men Robert Eden er ikke i tvivl om, at man kan smage den omkringliggende vegetation i hans vine. Når man ser omgivelserne, så forstår man. Dette er ”terroir” i ordets mest vægtige forstand og Liviniere burde gøre meget mere ud af at fortælle folk om det unikke ved netop dette scenarie. Her hentes druerne ikke blot fra en flad mark på 500 x 500 meter, her hentes druerne fra små parceller omgivet af vegetation og dyreliv. Økologi på højeste plan.
 

 

Robert Eden er indædt tilhænger af Rudolph Steiners teorier om, at mennesker, dyr og planter er tættere forbundet end vi selv går og tror i dag, og at vi alle er underlagt store kosmiske kræfter. Derfor dyrker han sine marker efter biodynamiske principper og producerer sine vine med et godt øje til hvordan stjerner og planeter øver indflydelse på de enkelte arbejdsgange i kælderen. I marken anvendes kun homøopatiske gøde- og sprøjtemidler, ingen kemi. Det sker ud fra filosofien, at det er jorden, der skaber vinen. Er jorden i live - så er vinen det også. Her tager man klar afstand til den ensretning og udpining, der sker af jordbunden i det konventionelle landbrug.

 

Winemaker Benjamin Darnault har prøvet lidt af hvert, med ophold i Californien, mange franske, samt australske vinområder på sin CV. De oversøiske områder har nok inspireret ham, men han kan ikke fornægte sine franske rødder. Hans vine har masser af frugt, som var de oversøiske, men en dybde og en god tannin, som franske vine oftest har det. Kombinationen mellem det nye og det klassiske er spændende og forholdet mellem pris og kvalitet er overbevisende.

 

De foretrukne druer på Roberts vinmarker er de lokale: Grenache, Carignan og Syrah, dog med en klar fordel til Syrah, der udgør næsten halvdelen af markarealet. Benjamin mener helt klart, at gennembruddet for Languedoc skal ske via Syrah, derfor består firmaets topvin også 100% af et udvalg af de bedste Syrah druer fra ejendommens marker. Vinen sælges under navnet DGS. DGS står også for "Damn Good Shit"; der naturligvis er en englænders mere eller mindre bramfri påfund, men som er valgt bevidst som en hentydning til et af de forhold der er med til at skabe vinen; den organiske gødning.

 

Ved aftapningen af de bedste vine tilstræbes også det naturlige, her foretages ingen filtrering af vinen, da dette vil fjerne unødigt mange smagsstoffer fra den. Bundfald er derfor udpræget i disse vine, men smag og personlighed er der tonsvis af.

 

Se video om Robert Eden og hans vinbrug her: del 1 - del 2

 

Robert har i flere år gået med drømmen om, at bygge et CO2 neutralt vineri. Et sted hvor han kan arbejde i pagt med naturen, og hvor brugen af pumper og andre elektriske hjælpemidler skal holdes på et minimum. Druer og most skal bevæge sig fra kværn til gæringstank og videre til lagring ved hjælp af tyngdekraften. Den elektricitet, som anvendes skal kunne produceres af gårdens eget sol-energi-anlæg. Murerne opføres i en speciel form for ”mursten”, som er produceret af hamp og kalk. De er så lette, at man kan stå og kaste dem til hinanden på trods af størrelsen 60x25x25. Væggene bliver en meter tykke og vil besidde en fantastisk isolationsevne. På disse breddegrader skal de primært holde varme ude. Alle tanke bliver støbt i cement, med materiale fra jorden omkring gården. Æggeformede, da man vil undgå stål i konstruktionen.
Projektet er unikt og vil blive en perle i Minervois. Byggeriet er i fuld gang, og Robert har lagt lidt materiale ud på Youtube så vi andre kan følge med i processen:

 

Se video fra det nye Château Maris: del 1 - del 2