Australien er det man må kalde et "nyere" vinland. I hvert tilfælde hvis man skal sammenligne med andre lande og kontinenter i denne verden. Da James Busby i 1770 opdagede kontinentet, var vinproduktion et fulstændig ukendt fænomen for den lokale befolkning, og klimaet var lige ved at sætte en stopper for den hvide mands forsøg på at udbrede vindyrkningen til denne afkrog af verden.

 

De vinavlere der stædigt kæmpede for at få projektet til at lykkes, sloges med mange problemer; plantedød grundet tørke, håbløst lavt udbytte, druer der oftest endte som rosiner før de ankom til vingården, gæringen der blev for varm og gik i stå etc. Det var dengang man udviklede en tradition for hedvine på det australske kontinent. Gæringen som var gået i stå kunne med fordel tilsættes sprit, så man i det mindste kunne få lidt glæde af sine anstrengelser. Hedvinene blev bedre og bedre, og den dag i dag, produceres nogle af denne verdens bedste hedvine i Australien! Spørg bare Robert Parker, der på det seneste nærmest er gået over gevind i sin iver efter at skamrose de hedvine der kommer fra vores leverandør Chambers Rosewood Vineyards. Han nævner Chambers Rosewood Vineyards som en af verdens 100 bedste vinproducenter og skriver: ”Livet er for kort til ikke at have smagt hedvinene fra Chambers!”.

 

Imens tiden har stået næsten stille i hos Chambers i Rutherglen, har resten af Australien har indledt kampen om at producere den flotteste bordvin på Shiraz/Syrah. Det har vi også et par bud på i sortimentet.