Druerne til vinen høstes af to omgange. 1. del, som udgør 40% af den færdige vin, høstes tidligt for at bidrage med syre og friskhed. 2. del, som så udgør 60% af den færdige vin, høstes sent, for at bidrage med kompleksitet, fedme og for at kunne gennemgå malolaktisk gæring samt fadlagring. Vinen har en fantastisk duft af fersken, lime, anis og et cremet smøragtig præg. Smagen er delikat og cremet med lækker frugtsødme, der overlappes af et frisk stringent syrligt bid. Eftersmagen er lang og vedholdende.